Mini-burgers aux légumes grillés, chèvre et miel

Préparation

Éplucher les oignons, épépiner les poivrons et laver tous les légumes.
Tailler les courgettes en rondelles de 1cm d’épaisseur et les poivrons en gros morceaux de 2cm de large.

Couper les oignons en quartiers et les tomates en rondelles.
Préchauffer la plancha : allumer les deux zones de cuisson de la plancha aux 2/3 de la puissance maximale de la plaque sur une plancha gaz (200°C sur une plancha électrique).

Lorsque la plancha est à température, déposer de l’huile d’olive et ajouter tous les légumes sauf les tomates.

Saisir les légumes jusqu’à coloration en remuant régulièrement avec une spatule et ajouter le thym, le sel et le poivre. Lorsque les légumes sont cuits à votre goût, éteindre une zone de la plancha et y laisser les légumes reposer.

Couper les pains en deux et les faire dorer avec un peu d’huile d’olive.

Montage des burgers

Disposer les légumes sur les pains, la rondelle de tomate, le chèvre et finir par le miel.

Refermer les burgers et servir chaud avec une salade verte pour l’apéritif ou en entrée.