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recette

Aubergines grillées, fêta, persil et pignons de pin

difficulté facile
personnes 4
cuisson 10
coût

Laissez-vous tenter par cette poêlée à la plancha inox, fondante et savoureuse, au parfum de l’été.

Préparation

Émincer finement le persil et émietter le bloc de fêta en petits morceaux à l’aide d’une fourchette.

Laver les aubergines à l’eau claire et détailler le tout en fines tranches de 5 mm. Dans un saladier, imbiber légèrement les tranches d’aubergines avec de l’huile d’olive.

Cuisson

Préchauffer la plancha électrique à 150°C et huiler la plaque à l’aide d’un pinceau en silicone, puis déposer les aubergines sur la plancha chaude.

Poursuivre la cuisson jusqu’à coloration des tranches et retourner avec une spatule coudée de temps en temps.

Dressage

Dans une assiette, déposer les tranches d’aubergines dorées. Ajouter les morceaux de fêta, le persil fraîchement émincé et du poivre.

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