Aubergines grillées, fêta, persil et pignons de pin
Laissez-vous tenter par cette poêlée à la plancha inox, fondante et savoureuse, au parfum de l’été.
Préparation
Émincer finement le persil et émietter le bloc de fêta en petits morceaux à l’aide d’une fourchette.
Laver les aubergines à l’eau claire et détailler le tout en fines tranches de 5 mm. Dans un saladier, imbiber légèrement les tranches d’aubergines avec de l’huile d’olive.
Cuisson
Préchauffer la plancha électrique à 150°C et huiler la plaque à l’aide d’un pinceau en silicone, puis déposer les aubergines sur la plancha chaude.
Poursuivre la cuisson jusqu’à coloration des tranches et retourner avec une spatule coudée de temps en temps.
Dressage
Dans une assiette, déposer les tranches d’aubergines dorées. Ajouter les morceaux de fêta, le persil fraîchement émincé et du poivre.