Préchauffer la plancha à 150°C soit la moitié de la puissance maximale sur une plancha gaz. Vérifier la température de la zone plancha en jetant quelques gouttes d’eau sur la plaque. Des billes d’eau se forment lorsque la température est chaude.
Éplucher et découper les fruits en morceaux. Constituer les brochettes de fruits.
Poser vos brochettes sur la plancha et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles dorent en les tournant de temps en temps.
Servir les brochettes présentées sur assiette et soupoudrer d’éclats de praline et de copeaux de noix de coco.
Astuces du chef et suggestions : Tremper les pics en bois dans de l’eau avant de les utiliser, ils se tiendront parfaitement à la cuisson !
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