Chili sin carne et guacamole pimenté

Découvrez ce plat végétarien à la plancha. Une version rapide à préparer du Chili con carne sans viande, pour manger à l’heure mexicaine !

Éplucher les oignons et les émincer en morceaux.

Préchauffer la plancha inox au 2/3 de la puissance maximale si c’est une plancha gaz ou à 200 °C si c’est une plancha électrique. 

Colorer environ les ¾ des oignons sur la plancha avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter les lentilles, le maïs et les haricots rouges. Mélanger à l’aide d’une spatule.

Ajouter l’ail écrasé, les tomates concassées et stopper la cuisson.

Réaliser un guacamole en écrasant la chair des avocats avec le reste des oignons et assaisonner de tabasco.

Dresser dans une assiette avec des chips tortillas.

Astuce du chef
Pour relever les saveurs, ajoutez un peu de paprika ou de piment doux à la préparation.