Halloumi grillé à la plancha et légumes d’été.

Laissez-vous tenter par cette recette à la plancha inox saine et colorée, au parfum de méditerranée.

Préparation

Préparation du halloumi mariné

Couper l’halloumi en tranches et hacher finement le persil.

Dans un saladier, verser l’huile d’olive, l’ail en poudre, les herbes de Provence, les épices et les herbes fraîches puis mélanger le tout. Ajouter les tranches d’halloumi, et bien enrober avec la marinade.

Préparation des légumes

Laver les poivrons rouges et verts et éplucher les patates douces.

Détailler les poivrons, les oignons et les patates douces en fines lamelles afin d’en faciliter la cuisson.

Cuisson

Préchauffer la plancha : allumer les deux zones de cuisson de la plancha, d’un côté à 160 °C pour les légumes et de l’autre à 100 °C pour l’halloumi.

Disposer l’halloumi sur la plancha et laisser cuire pendant 5 minutes.

Sur la seconde zone de cuisson déposer les tranches de légumes de saison et les recouvrir d’une cloche pendant 10 minutes jusqu’à ce que les légumes soient dorés.

Retourner de temps en temps l’halloumi et les légumes à l’aide d’une spatule coudée.

Servir l’halloumi accompagné les légumes fondants et utiliser le fond de la marinade comme une sauce.