Une recette de moules à la plancha très rapide à réaliser et qui mettra tout le monde d’accord, idéale en apéro ou en plat principal !
Préparation
Préchauffer la plancha inox électrique à 200°C, soit aux deux-tiers de sa puissance maximale pour une plancha gaz. Vérifier la température de la zone plancha en jetant quelques gouttes d’eau sur la plaque. Des billes d’eau se forment lorsque la température est optimale.
Ciseler l’échalote, couper le chorizo en demi rondelles et hacher le persil.
Sur la plancha chaude, faire revenir l’échalote et le chorizo. Lorsque le tout est coloré, ajouter les moules et mélanger avec une spatule coudée large.
Attendre que les moules s’ouvrent, ajouter le vin blanc, laisser réduire quelques instants. Ajouter le persil ciselé, mélanger et servir.
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