Pancakes cœur
À la recherche d’une recette simple et originale pour une occasion ? Découvrez la recette des pancakes en forme de cœur à la crêpière.
Préparation de la pâte à pancakes
Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs, puis mélanger les jaunes avec le lait. Verser cette préparation dans le grand saladier avec les ingrédients secs.
Remuer le tout jusqu’à obtenir une pâte bien homogène et laisser reposer la pâte 15 à 30 minutes.
Dans un autre saladier, monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation pour obtenir des pancakes moelleux et aérés.
Cuisson des pancakes
Préchauffer la crêpière à 200 °C et graisser la plaque avec de l’huile végétale à l’aide d’un tampon.
Dans un emporte-pièce en forme de cœur, verser une louche de pâte. Une fois que des bulles apparaissent en surface, retirer l’emporte-pièce, puis retourner le pancake avec une spatule. Poursuivre la cuisson pendant environ 1 minute.
Dressage
Sur une assiette, empiler 2 ou 3 pancakes et positionner au centre un cœur de beurre demi-sel. Ajouter un filet de sirop d’érable et déguster ces délicieux pancakes fondants !
