Samoussas chèvre, miel et noix
Une recette sucré-salé simple et onctueuse à réaliser avec une crêpière électrique.
Préparation et cuisson des crêpes
Tourner six crêpes de blé noir en suivant la recette associée : recette de crêpes de sarrasin.
Astuce : vous pouvez utiliser des crêpes ou des galettes cuisinées la veille !
Préparation de la garniture
Dans le bol du mixeur, ajouter le fromage de chèvre, les cerneaux de noix, le sel et le poivre puis mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.
Hors du mixeur, incorporer quelques éclats de noix pour apporter du croquant à la préparation.
Dressage des samoussas
Découper des bandes de 10 cm de large dans les crêpes de blé noir froides. Puis, sur chaque bande, déposer une cuillère du mélange chèvre-noix. Ajouter un filet de miel pour obtenir des samoussas sucrés-salés.
Plier les bandes de crêpe en triangle pour former les samoussas. Badigeonner le tout de beurre à l’aide d’un pinceau.
Faire dorer quelques minutes au four ou à la crêpière réglée sur 200 °C pour obtenir des samoussas craquants et croustillants à l’extérieur.
À déguster à l’apéritif ou accompagnés d’une salade verte.
