Seiches farcies aux parfums d’Asie
Pour un repas à la plancha léger et original, aux saveurs de l’Asie.
Préparation des légumes
Éplucher et laver les légumes. Émincer les oignons et les choux de Bruxelles.
Râper les carottes.
Cuisson
Préchauffer la plancha inox au 2/3 de la puissance maximale si c’est une plancha gaz ou à 200°C si c’est une plancha électrique. Réhydrater le vermicelle et les champignons dans une casserole d’eau froide.
Huiler la plancha et y déposer les légumes. Laisser saisir pour obtenir une belle coloration.
Ajouter les sauces et l’huile de sésame.
Continuer à mélanger, ajouter le vermicelle, les champignons puis couper la garniture avec les spatules. Saisir les seiches avec de l’huile d’olive à feu très vif.
Retirer les seiches, les garnir avec la farce et décorer de sésame.